Maridajes

En primer lugar hay que indicar que, en cuestión de maridajes no hay verdades absolutas, no se trata de una ciencia. Por lo tanto, no le preocupe demasiado si su elección es la más acertada o no, porque casi todo el mundo tiene sus propias ideas sobre qué tipo de vino es el más adecuado a cada comida según sus gustos y preferencias.

Es una cuestión de gusto, de paladar, de educación y de práctica lo cual siempre puede dar lugar al desacuerdo. Lo dice el refrán: sobre gustos no hay nada escrito. Para aquellos que se introducen en el mundo de los vinos sirva esta lista como una mera recomendación, sujeta siempre al propio criterio personal, para escoger el producto que más se adapte a sus necesidades.

 

 
BLANCOS LIGEROS
  • Mariscos
  • Pescados
  • Fiambres
  • Moluscos de concha
  • Carnes a la brasa o ahumados
  • Salazones de pescado
  • Jamón
  • Frutas
  • Foie-gras
  • Quesos azules
ROSADOS
  • Pescados azules
  • Paellas y arroces secos de carne
  • Pasta italiana
  • Guisados de verduras
  • Carnes de cerdo y pollo
TINTOS
  • Asados
  • Carnes gelatinosas
  • Guisados de carne
  • Quesos
  • Carnes rojas
  • Caza mayor
  • Salsas complejas
ESPUMOSOS y CAVAS
  • Aperitivos
  • Canapés
  • Pescados y marisco