7. Señorio de Sarriá Chardonnay

D.O. NAVARRA
SEÑORIO DE SARRIA BLANCO CHARDONNAYSEÑORIO DE SARRIA BLANCO CHARDONNAY
Calificación Sin calificación
Descripción
Variedades de uva 
100% Chardonnay

Graduacion alcoholica
13,5% Vol.
 
Elaboración
Después de un estrujado suave, el mosto permanece en contacto con los hollejos, en una ligera maceración, en los depósitoas de acero inoxidable. Se extrae el mosto po gravedad y se enfría para facilitar su clarificación natural, que se prolonga durante 16 horas. Se trasiega el mosto limpio y se inicia la fermentación, que se prolonga durante 12-15 días a una temperatura de 16ºC.
 
 
Cata
Bonito color amarillo dorado de la variedad Chardonnay. 
 
Aromas limpios a heno fresco, cítricos, melón, hinojo y pomelo. 
 
En boca es envolvente, con cuerpo, graso, goloso y sabroso. Final largo. Ideal para tomar con pescados de cualquier tipo y quesos frescos. Un vino fácil de entender y rico. Muy aconsejable.
 

Gastronomía y servicio
Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, platos ligeros y quesos frescos. 
 
Servir a 6ºC - 8ºC. 

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